第411章 地皮菜炒青椒 (第1/2页)

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两小只来到近前后，撸起袖子就要帮着李恒一块洗地皮菜。

“别别别，你俩的好意我心领了！”

“要是实在想帮我的话，不如去帮我切下下等会儿要用的配菜。”

李恒连忙拦下了两小只，并给她们安排了其它任务。

这一盆地皮菜，就连李恒自己处理起来，都小心翼翼的，可不敢交给两小只霍霍。

“好嘞！我们这就去弄。”

两小只倒是没有想这么多，很痛快就答应了李恒，蹦蹦跳跳的，去一旁的灶台上忙活了。

这道菜需要准备的调料并不多，切一些青椒段，葱花儿和姜末就够了。

很快的，李恒将地皮菜，又清洗了两遍后，总算是达到了他的要求。

在这期间，厨房里又陆陆续续的进来了一些人。

由于江湄已经提前吩咐过，其他灵植宗的弟子，所以在场的人，除了她这个宗主以外，剩下的全是李恒带过来的人。

这些人的到来，并没有打扰到李恒。

地皮菜处理干净后，在下锅炒之前，还需先要进行焯水操作。

起锅烧水，在下入一勺盐，几滴食用油，等水开以后，倒入干净的地皮菜。

焯水三十秒，去除里面蕴含的草酸，和一些其它杂质，同时还能保留地皮菜的色泽。

注意这个时间不能过长，否则会影响口感。

焯完水后，迅速捞出。

再过一遍凉水，这一步能让地皮菜，保持原有的爽脆口感。

然后再次捞出地皮菜，用手挤干其表面的水分。

李恒这边的准备工作都做好了，让两小只切的配料也已差不多。

下面要开始正式烹饪了。

首先，将锅烧热后，倒入少许食用油。

等油烧热后，下入两小只切好的，葱花和姜末，炒出香味儿。

然后再倒入青椒末，炒出辣味后，下入地皮菜，开大火翻炒十个呼吸。

因为这道菜吃的就是一个原汁原味，所以只需简单调一下味，加入适量的食盐和少许的味精。

老规矩，味精还是由地精来代替。

在江湄诧异的目光中，李恒唤来地精，一把攥住它头顶的叶子，将它伸入锅中，和弄了两圈。

“咯咯咯~原来这就是，小家伙的独特用法啊！”

江湄怎么也没想到

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